|
|
Mexicaanse Ovenschotel Met Courgette, Kaas En Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook 450 gram linzen gaar. Snij twee of drie courgettes van in totaal 750
gram in de lengte doormidden en hol ze uit. Blancheer ze enkele minuten in
water met zout. Hak een ui en het uitgeholde vruchtvlees fijn en meng dit
met een halve deciliter sesamolie, 150 gram verse broodkruimels, 120 gram
geraspte belegen kaas en 3 uitgeperste knoflooktenen. Voeg er een theelepel
van de volgende smaakmakers aan toe: zout, versgemalen zwarte peper,
chilipoeder, mierikswortel en gemalen piment.
Leg de uitgeholde courgettes in een beboterde schaal, zodat ze een bodem
vormen, verdeel de linzen hierover, leg daarop het broodmengsel en tenslotte
een paar schijfjes champignon. Plaats het geheel onder de grill totdat de
kaas gesmolten is. Opdienen met zure room.
|
|
|